Foto: Dok. Femina
Penggungah selera saat sahur dan berbuka. Masak udang di atas api besar untuk mendapatkan tekstur daging yang matang, namun tetap juicy.
Bahan:
2 sdm minyak sayur
100 g bawang bombay, cincang halus
8 lembar daun kari
8 cm jahe, parut
8 cm kunyit, parut
1 buah tomat, cincang halus
1½ sdt ketumbar bubuk
1½ sdt cabai merah bubuk
6 sdm air
600 g udang pancet, kupas, sisakan ekornya
1½ sdt garam masala
1½ sdt garam
1½ sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Daun ketumbar
Bawang daun, iris halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daun kari, jahe, dan kunyit, aduk rata. Masak hingga bawang bombay kecokelatan.
2. Masukkan tomat, ketumbar, dan cabai merah bubuk, aduk rata. Masak hingga tomat layu. Tambahkan air, aduk rata.
3. Masukkan udang dan sisa semua bahan, aduk rata. Masak hingga udang matang. Angkat.
4. Penyajian: Masukkan nasi ke dalam mangkuk saji. Sendokkan tumis kari udang ke atasnya. Sajikan disertai pelengkap. (f)
Topic
#sahur, #bukapuasa, #ramadan
