Bahan:- 2 sdm mentega tawar
- 2 siung bawang putih
- 5 batang thyme segar
- 250 g fillet ikan salmon
- 100 g bawang bombay, cincang
- 500 ml kaldu ayam
- 400 g kentang, kupas
- 250 ml susu evaporasi/evaporated milk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan thyme hingga harum. Masukkan salmon, tumis hingga matang. Jangan terlalu diaduk-aduk agar tekstur ikan tidak pecah. Angkat.
- Bagi rata salmon ke 6 mangkuk saji. Sisihkan.
- Masukkan bawang bombay ke wajan yang sama. Tumis dengan sisa mentega hingga transparan dan harum.
- Tuangi kaldu dan susu, masak di atas api kecil hingga panas. Sisihkan.
- Rebus kentang hingga lunak, angkat. Potong-potong dan masukkan ke dalam blender bersama kaldu-susu. Proses hingga halus.
- Didihkan kembali. Bubuhi garam dan merica. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan panas.
