Agar cita rasanya maksimal, gunakan udang berukuran sedang atau besar.
Bahan:
- 100 ml minyak zaitun
- 8 siung bawang putih
- 1 lembar bay leaf
- 1 buah cabai rawit merah, cincang
- 1 kg g udang galah, cuci bersih
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam, gerus kasar
- 120 ml white wine
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm peterseli cincang
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bay leaf, dan cabai hingga harum. Masukkan udang, garam, dan merica. Tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan white wine, masak hingga wine berkurang separuhnya. Masukkan air jeruk lemon dan peterseli, aduk rata. Angkat.
- Sajikan. (f)
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#MenuDominika
