Kuning telur asin mendadak banyak digemari karena menemukan kecocokannya pada selera orang Indonesia yang suka rasa gurih.

Dalam bentuk saus, kuning telur ini biasanya dicampur cabai atau daun kari goreng. Coba gaya lain ini!

Bahan-bahan:

2 buah fillet dori (@300 g), potong @ 2 bagian
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Minyak sayur, untuk menggoreng

Bahan pelapis, aduk rata:
100 g tepung maizena
½ sdt garam
¼ sdt baking powder
¼ sdt cabai merah bubuk
¼ sdt merica putih bubuk

Saus:
3 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai merah keriting, iris tipis
½ sdt merica putih bubuk
¼ sdt gula pasir
4 kuning telur asin rebus, haluskan

Cara Membuat:

1. Lumuri fillet ikan dengan garam, dan merica bubuk secara merata. Diamkan selama ± 15 menit dalam kulkas.

2. Balur ikan dengan bahan pelapis hingga tersalut rata. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Tiriskan, sisihkan.

3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum. Tambahkan merica dan gula pasir, aduk rata. Masukkan kuning telur asin, aduk rata.

4. Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk hingga seluruh permukaan iikan tersalut saus. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi. (f)

Cek koleksi resep ikan lainnya di kanal IKAN DAN SEAFOOD

Baca juga:
Resep Ikan Dori Goreng Tepung
Resep Teri Masak Petai Balado
Resep ‘Lontong’ Singkong Tongkol

Simak juga:

---

Topic

#resep, #ikan, #ikandori, #seafood

---