Bahan:- 300 g ikan mas balita
- 1½ sdt garam
- Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis
- 300 g ikan mas balita
- 100 g batang kecombrang, ambil bagian yang muda, iris tipis
- 1½ sdt gula pasir
- 10 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- Lumuri ikan mas dengan ½ sdt garam hingga rata. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kering dan kuning keemasan, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecombrang, aduk rata hingga harum.
- Masukkan sisa garam dan gula, aduk rata sejenak. Masak hingga sambal berminyak.
- Masukkan ikan mas, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan.(f)
Untuk 6 porsi
