Pastikan seafood yang digunakan dalam kondisi segar untuk menghasilkan sajian bercita rasa maksimal.

Bahan:
2 batang bawang daun, potong 2 cm
12 butir bawang merah, kupas, biarkan utuh
250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi-cumi, potong bentuk  cincin 2 cm
150 g fillet ikan kakap, potong dadu 1,5 cm
1 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
Nam jim jaew sauce:
Lihat di resep Pancake Bawang Daun

Cara membuat:
1.    Rebus sebentar bawang daun dan bawang merah dalam air mendidih hingga layu. Angkat, sisihkan.
2.    Lumuri semua seafood dengan air jeruk nipis, tiriskan, sisihkan.
3.    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat.
4.    Campur bumbu tumis dengan bawang daun, bawang merah, dan seafood, aduk rata.
5.    Tusuk berturut-turut dengan sebuah tusuk satai: bawang daun, udang, bawang daun, cumi-cumi, bawang daun, ikan, dan bawang merah. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
6.    Bakar satai di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang, angkat. Sajikan segera bersama nam jim jaew sauce. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 315 Kkal
 

---

Topic

#menubawang

---