Pernah membuat pie? Jika pernah, mungkin Anda tak menyadari telah melakukan proses ini. Blind baking adalah proses memasak kulit pie tanpa isi. Banyak yang menyebutnya pre-baking. Ini biasanya dilakukan jika isi pie tidak memerlukan proses pemasakan. Atau untuk membuat bagian bawah pie tetap garing saat sudah diisi. Jangan lupa untuk menusuk-nusuk dasar kulit pie dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang. Ada juga yang mengisi pie dengan pemberat (seperti biji-bijian atau beras) agar bagian dasarnya tetap rata.
Topic
#KamusKuliner
