Tentu Anda sudah mendengar mengenai Lomba Masak Ikan Nusantara (LMIN) yang akan membawa satu orang pemenangnya untuk bertemu dan mempresentasikan hasil karyanya pada Presiden Joko Widodo.
 
Jumat 28 Juli 2017, roadshow kompetisi menginjak kota keempatnya, Jakarta, tepatnya di SMK Negeri 27, sekolah menengah ketrampilan di bilangan Jakarat Pusat.
 
Untuk kuota 30 peserta untuk audisi per kota, kompetisi di lokasi ini menjaring 33 orang peserta. Mereka yang dijaring se-Jabodetabek ini telah mengirimkan resepnya secara online dan sukses terpilih untuk mendapatkan kesempatan audisi oleh Naldi Budhyarto, Head Chef – Dapur Uji Femina, sekaligus Redaktur Pelaksana Primarasa.
 
“Siapapun yang telah mengirim resep online namun tidak ditelpon untuk audisi tetap punya kesempatan yang sama untuk menang. Untuk mendapatkan 1 pemenang untuk bertemu Presiden Joko Widodo, akan ada babak final yang terdiri dari 10 Finalis. Ini terdiri dari 5 pemenang dari 5 kota roadshow, ditambah 5 pengirim resep online yang berdomisili di luar kota roadshow atau baru mengirimkan resepnya selepas roadshow,” ujar chef Naldi.
 
Uniknya, ada peserta yang jauh-jauh datang dari Bandung dan Padang di audisi ini. Profesinya beragam, mulai dari koki, karyawan, ibu rumah tangga, hingga pelajar.
 
Acara lomba dibuka oleh Happy Djarot, selaku perwakilan dari Pemprov DKI, dilanjutkan dengan penjurian hasil kreasi masakan yang dibawa oleh para peserta.
 
Diwaktu bersamaan dengan penjurian, para peserta memulai untuk lomba memasak hasil laut menggunakan produk KOBE, salah satu sponsor kompetisi.
 
Sebagai juri, chef Naldi ditemani Darmastuti Nugroho, Kepala Biro Pengelolaan Istana dan Akmaliyah, Guru Senior Boga SMKN 27 Jakarta. Penilaian dilakukan berdasarkan kriteria rasa, presentasi masakan, kreativitas, dan kebersihan.
 
Lasga Hanjaya, seorang pelajar sukses mencapai posisi teretas lewat sajian Mousse Nila Asam Padeh. Posisi kedua diikuti Novita Bunjamin dengan sajian Ikan Thiam Som, dan Ruben Jeremia di posisi ketiga dengan Gabus Pucung Sambal Petai.
 
“Diharapkan lewat kampanye seperti ini para generasi muda kita bisa diajarkan untuk mengkonsumsi ikan sedari muda. Dibiasakan sehingga tidak ada lagi alasan tidak makan ikan karena tidak suka. Karena ikan itu memiliki nilai nutrisi tinggi,” ujar Happy, sebelum beranjak meninggalkan lokasi. (f)

Baca juga:
Asam Pedas Pontianak Siap Menuju Istana Negara!
Rendang, Makanan Terlezat No.1 di Dunia Versi CNN 2017
Ayam Penyet Hadir di Festival Kuliner Singapura

---

Topic

#infokuliner, #ikanituenak, #MenujuIstana

---