Sloppy Joe dan Wellington Pocket versi vegetarian. (dok.Starbucks)
Mengakomodasi gaya hidup dan preferensi konsumen yang berkembang, Starbucks Indonesia kini hadirkan menu vegetarian.
Tiga makanan berbahan nabati (plant-based) ini tengah dikhususkan untuk 57 gerainya di Jakarta, Bekasi, Bogor, Tangerang dan Bali.
“Ketiga makanan terbaru ini adalah Plant-Based Sloppy Joe Sandwich, Plant-Based Wellington Pocket dan Plant-Based Focaccia Bread,” ujar Liryawati, chief marketing officer, PT Sari Coffee Indonesia.
Hhhmm, Sloppy Joe tanpa daging sapi?
Sandwich versi ini menggunakan patty yang diolah dari soy protein, lalu dioleskan saus keju dan honey-mustard mayo. Hadir jamur tumis dan caramelized onions sebagai isian lainnya.
Dengan campuran kaya rasa, menyantap versi plant-based bisa jadi kenikmatan yang bakal diterima kalangan yang lebih luas.
Untuk Plant-Based Wellington Pocket, digunakan puff pastry berisi protein nabati yang sama, namun dalam versi cincang. Ada mozarella parut dan taburan peterselinya.
Suka open sandwich? Coba foccacia dengan topping ‘daging’ lada hitam. Nabati dari soy protein ini dicampur tomato sauce, lalu paprika hijau dan merah. Atasnya ditaburi keju parut.
Bahan baku alternatif daging ini berkolaborasi dengan perusahaan start up Green Butchers. Tahun lalu, brand ini berinovasi lewat koleksi vegan frozen food (siap masak), serta protein nabati yang bisa menjadi dasar ragam masakan.
Antusiasme produk nabati telah terasa di gerai Starbucks Indonesia sejak diluncurkannya Almond Milk Hazelnut Latte September lalu. Kini, selain susu sapi, Anda punya opsi memesan kopi dan minuman lainnya bersama campuran almond milk dan soymilk.
Bahkan beberapa kali, femina cenderung menemui stok almond milk ini habis di beberapa outlet Starbucks di Jakarta Selatan. Mungkin karena kalangan health conscious mendominasi di area ini.
Melibatkan makanan vegetarian adalah sikap global Starbucks yang tidak hadir baru-baru saja.
Di 2019, pendiri Starbucks, Howard Schutlz, sudah mendukung tren ini.
“The opportunity for plant-based food is huge,” ujarnya di konferensi global Seeds and Chips di Milan.
Perusahaan plant-based meat, Beyond Meat, bekerjasama dengan Starbucks di Kanada dan Amerika sejak tahunan lalu untuk merancang menu sehat. Perusahaan di Los Angeles tersebut mengolah alternatif dagingnya dari faba bean, kacang hijau, pea, dan brown rice.
Februari ini, Starbucks Kanada menjual Honey Almond Flat White dan Honey Oat Latte.
Di AS, jaringan raksasa Target menjual botolan Starbucks - Frappuccino versi vegan, dari susu almond. Di AS pula, ada opsi santan dan oat milk dalam koleksi susu nabatinya.
Survei global oleh Ipsos menemukan data bahwa 48% dari 2006 warga Amerika berbelanja susu nabati dan susu nonnabati (susu sapi) dalam periode waktu yang sama. Pertimbangan para dual buyers untuk turut berbelanja alternatif ini adalah adanya unsur kesehatan dan kebaikan lingkungan.
Frappuccino botolan dan The No Chick’n & BBQ Bean Hot Wrap. (dok. delish.com/thebeet.com)
Warga Inggris Raya disambut dengan opsi susu nabati lainnya, diracik dari air tajin (rice milk), susu hazelnut, dan susu kacang mete. Starbucks Original Nut Blend ini cocok menjadi campuran hot drinks di bulan-bulan dingin.
Hingga awal Maret, Starbucks Inggris Raya menjual The No Chick’n & BBQ Bean Hot Wrap. Protein nabatinya dibuat dari kacang kedelai yang dirancang mirip tekstur dan rasa daging ayam.
Femina bahkan menemukan akun Instagram @vegan_secretmenu berisi foto-foto minuman vegan buatan Starbucks. Akun milik fans ini mengoleksi minuman vegan yang sebagian besarnya dipesan secara customized. Minumannya disertai resep agar yang lain bisa memesan yang serupa.
Barista Starbucks memang bisa memenuhi keinginan customized pelanggan, selama bahan-bahannya tersedia di pantry. Femina pernah meminta dibuatkan thai tea bobba mirip versi gerai kekinian. Digunakan teh asli (tanpa pewarna), soymilk, dan pemakaian gula yang lebih tertakar. Tanpa bobba, tapi sanggup menebus craving!
Untuk drive-thru atau layanan pesan-antar Starbucks Delivers, mungkin Anda mau coba latte dari susu nabati? (f)
Baca juga:
Mi Samyang Resmi Mengantongi Sertifikat Halal MUI
Resep Kimchi Pancake. Gampang dan Enak
IG Live @feminaMagazine, Jumat 27 November 2020: Crispy Chicken with Samyang Green
Trifitria Nuragustina
Topic
#starbucksindonesia, #howardschultz, #starbucksvegandrinks, #veganrecipe, #veganjakarta
