Sejalan dengan Hari Bumi (22 April 2024), InterContinental Jakarta Pondok Indah Hotel and Residences menegaskan kembali komitmennya terhadap pelestarian lingkungan sebagai bagian dari inisiatif global IHG, Journey to Tomorrow. Rencana 10 tahun ini, yang diumumkan pada tahun 2021, menguraikan dedikasi hotel di bawah IHG terhadap Bumi dan orang-orang di dalamnya.
 
Tindakan kecil membuat perbedaan besar. Berikut aksi berkelanjutan yang dilakukan di InterContinental Jakarta Pondok Indah Hotel and Residences:
 
1/ Biofuel dari sampah: Minyak goreng bekas didaur ulang menjadi biodiesel, mendorong proses produksi bahan kimia yang berkelanjutan.
 
2/ Food Rescue Program:  Bekerja sama dengan Yayasan Emmanuel dan Jakarta Hotel Association, mereka mengalihkan kelebihan makanan dari hotel-hotel lokal untuk masyarakat yang kekurangan gizi, mencegah sampah dan mengatasi kelaparan.
 
3/ Sistem EcoBurner: Alat pemanas buffet yang nol limbah air, nol emisi.
 
4/ Penghapusan plastik sekali pakai: Transisi hotel menuju biodegradable dan Hutan Bahan-bahan bersertifikasi Stewardship Council untuk fasilitas dalam kamar.

5/ Eco-Friendly Guest Amenities: Termasuk non-woven laundry bags, sandal, tas pengering rambut, botol kaca, dan kartu kamar dari bambu.

6/ Pengendalian porsi makanan: Dengan mengelola porsi makanan secara hati-hati, InterContinental Jakarta Pondok Indah Hotel and Residences menjaga konsistensi dan mengurangi pemborosan.

7/ Inovasi digital: Paperless dan layanan dalam ruangan digital.  
Selain hidangan plant-based di Sugar and Spice, ada juga koktail dan mocktail yang terinspirasi Bumi. Koleksi ini dijual di The Lounge selama 22-28 April 2024, menampilkan bahan serba lokal yang diracik invovatif. Cobain yuk, kreasi ini! (f)

 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#platbased, #kuliner

---