Shirataki terbuat dari bahan baku porang (iles-iles), sejenis umbi yang menyebar di Indonesia. Dunia bahkan berpangku pada pasokan bahan baku dari negeri kita yang hebat, termasuk Jepang, negara yang justru memperkenalkan shirataki ke dalam diet sehari-hari yang mendunia.
Shirataki bertekstur kenyal, rasanya netral, dan mudah diproses karena cukup diseduh air panas.
Japanese Oden:
Populer di Jepang, terutama saat musim dingin. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan yang dimasak dalam kaldu kaya rasa dan disajikan dalam panci besar untuk dinikmati bersama. Di Korea juga ada, dan menyebutnya eomuk.
Teriyaki Shirataki, Bekal untuk Anak:
Bumbu teriyaki yang enak melibatkan proses marinasi. Setelah mencampurkan bahan-bahan, rendam daging atau bahan lain dalam bumbu minimal 30 menit atau bahkan hingga beberapa jam.
Perbandingan umum adalah 1 bagian air jeruk, 1 bagian mirin, 1 bagian kecap asin, dan dashi. Namun, Anda dapat menyesuaikan perbandingan ini sesuai dengan preferensi pribadi.
Baca juga:
Bikin Salut, Kehidupan Mbok Jamu Masuk Vogue
Fakta Menarik Shirataki, dari Jawa Timur Memasok Dunia
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya
Trifitria Nuragustina
