Chef Kwame Onwuachi di Met Gala 2025. Foto: IG @ChefKwameOnwuachi
Chef Kwame Onwuachi, sang penerima penghargaan James Beard dan masuk dalam daftar Time100 Honoree, resmi ditunjuk sebagai executive chef di Met Gala 2025.
Chef yang besar di Bronx ini menghadirkan menu yang merayakan warisan kuliner komunitas kulit hitam, memadukan cita rasa Karibia, Amerika Latin, dengan sentuhan kontemporer khas New York.
Menu eksklusif 'terbocorkan'
Rapper Megan Thee Stallion membuat kejutan dengan membocorkan beberapa hidangan eksklusif melalui akun Instagram-nya. Dalam postingan yang kini viral tersebut, terlihat Caviar-topped Cornbread! Ada juga Hoecakes with Crisky Chicken dan Curry Patties, twist dari versi daging kambing di Tatiana, restoran Kwame yang dinobatkan The New York Times sebagai yang terbaik di New York.
Sebagai catatan, postingan Megan melanggar kebijakan "no cell-phone policy" yang ketat dari Vogue!
Anna Wintour, Editor-in-Chief Vogue, memberikan syarat khusus untuk menu tahun in, yakni tidak boleh mengandung bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang.
"Saya ingin tamu-tamu kita bisa berbicara dengan nyaman sepanjang malam tanpa khawatir tentang napas mereka," ujar Wintour dalam wawancara dengan Today Show.
Tablesetting dan tampilan makanan Met Gala 2025. Foto: Dok. Vogue
Hors d’ouvres:
Hoecakes-topped Crispy Chicken
Mini-chopped Cheese
Cornbread Caviar
Curry Chicken Patties
Set menu:
1/ Papaya Piri-Piri Salad, pembuka segar dengan paduan rasa pedas dan manis
2/ Creole-Roasted Chicken disajikan dengan lemon emulsion, nasi, peas, dan saus pedas; hidangan utama penuh cita rasa
Pendamping: Cornbread
Pendamping: BBQ Collard Greens
3/ Bodega Special: Cosmic Brownie, yaitu powdered-sugar-donut mousse
"Menu ini bukan sekadar makanan, tapi cerita tentang warisan, identitas, dan inovasi," papar Chef Onwuachi dalam pernyataannya. "Setiap gigitan adalah perjalanan melalui sejarah kuliner kami."
Dirinya sempat pula memasuki acara dengan busana dari Ugo Mozie, dan berpose. Ugo juga desainer yang menangani busana Diana Ross malam itu lewat jenama Eleven Sixteen. (f)
Baca juga:
Parade Gaya di Karpet Biru Met Gala 2025
15 Gaya Favorit di Met Gala 2025, Sesuai Tema dan Unik!
Narasi Bermakna di Balik Tema Met Gala 2025, Superfine: Tailoring Black Style
Trifitria Nuragustina
Topic
#metgala2025, #kulinerFemina, #kuliner, #metgala
