Photo: Dok. AYU
Tampilan makanan yang kurang menggugah memang masih menjadi momok bagi sebagian masakan Asia. Walaupun tidak dapat dipungkiri, rasa pulalah yang menjadi penentu akhir.
Manjunath Mural sebagai seorang berdarah India tidak ingin tinggal diam. Ia merasa memiliki beban moril untuk mengangkat makanan dari negara asalnya agar kian mendunia.
"Makanan India menawarkan banyak pilihan untuk beragam kalangan. Ini merupakan potensi yang besar untuk dieksplorasi. Dengan penanganan yang tepat, rasanya tidak akan sulit makanan ini diterima oleh lapisan manapun,"ujar Mural.
Terkenal akan penggunaan bahan yang sarat rempah, makanan India kreasi Mural hadir dengan tampilan modern, berkat tambahkan keahlian seni platting tingkat tinggi ala Perancis yang memanjakan mata.
Upaya manis ini berhasil menghantarkan predikat *1 Michelin di tahun 2016 saat dirinya menjabat sebagai Excecutive Chef dari restoran Song of India. Tak ayal, prestasi ini juga turut menorehkannya sebagai chef pertama di Asia Tenggara yang berhasil mendapatkan Michelin Star berkat hidangan India.
Chef yang menggemari hidangan Indonesia Nasi Padang dan Rendang ini, di Jakarta Culinary Feastival lalu menyajikan beberapa hidangan kontemporer India, di antaranya Tempura Prawn Punjabi, Creamy Laksa Scaloop Soup Shorba, Soft Panseared Sepice Beef Kebab, dan Lychee Longan Pistachio Kulfi.
Kedatangan Mural disambut antusias para penggemar yang tidak hanya ingin bertatap muka langsung, tapi juga berdiskusi mengenai pengolahan rempah.(f)
Manjunath Mural sebagai seorang berdarah India tidak ingin tinggal diam. Ia merasa memiliki beban moril untuk mengangkat makanan dari negara asalnya agar kian mendunia.
"Makanan India menawarkan banyak pilihan untuk beragam kalangan. Ini merupakan potensi yang besar untuk dieksplorasi. Dengan penanganan yang tepat, rasanya tidak akan sulit makanan ini diterima oleh lapisan manapun,"ujar Mural.
Terkenal akan penggunaan bahan yang sarat rempah, makanan India kreasi Mural hadir dengan tampilan modern, berkat tambahkan keahlian seni platting tingkat tinggi ala Perancis yang memanjakan mata.
Upaya manis ini berhasil menghantarkan predikat *1 Michelin di tahun 2016 saat dirinya menjabat sebagai Excecutive Chef dari restoran Song of India. Tak ayal, prestasi ini juga turut menorehkannya sebagai chef pertama di Asia Tenggara yang berhasil mendapatkan Michelin Star berkat hidangan India.
Chef yang menggemari hidangan Indonesia Nasi Padang dan Rendang ini, di Jakarta Culinary Feastival lalu menyajikan beberapa hidangan kontemporer India, di antaranya Tempura Prawn Punjabi, Creamy Laksa Scaloop Soup Shorba, Soft Panseared Sepice Beef Kebab, dan Lychee Longan Pistachio Kulfi.
Kedatangan Mural disambut antusias para penggemar yang tidak hanya ingin bertatap muka langsung, tapi juga berdiskusi mengenai pengolahan rempah.(f)
Topic
#jakartaculinaryfeastival, #Infokuliner, #manjunathmural
