Apresiasi budaya melalui makanan terus dilakukan di tahun ke-14 Plataran Dining. Terkini, diperkenalkannya "Local Legacy", menyatukan pembuka, disambung hidangan utama, dan dipungkas dua pencuci mulut. 

Hadir serentak di Plataran Menteng, Plataran Bandung, Plataran Senayan, dan Plataran Dharmawangsa, koleksi ini tak sekadar mengusung budaya. Penggunaan bahan lokalnya meneruskan keberpihakan ke produk lokal dan sejalan dengan misi ecotourism yang diusung Plataran Group. 

Iga Kopi dan Udang Lobi-Lobi

Ada Iga Kopi, pilihan daging iga sapi yang dimasak secara slow-cooking dan diresapi coffee rub. Juga istimewa adalah Udang Lobi-Lobi, dipilih dari udang tersegar dengan olesan bumbu manis.

Ini daftar menunya bagi yang penasaran:

APPETIZER: 

1/ Keripik Mekar: Crispy wonton, dry prawns, chili, lime leaf

2/ Salad Daging Madu: Tenderloin, capsicum, onion, celery, tomato, cucumber, cabbage, sesame seed, gochujang, honey spicy dressing

SOUP

Soup Ikan Rempang: Barramundi, ginger, fermented cabbage, tofu, cucumber, tomato

MAIN COURSE

1/ Ayam Bakar Jamu: Chicken, turmeric, tamarind, sweet soya, chili

2/ Iga Kopi: Short ribs, cinnamon, star anise, chili, raisin, crispy orange zest, coffee sauce

3/ Udang Lobi-Lobi: Prawn, batoko plum, tamarind, lemon

4/ Tofu Bok Choy: Beef, tofu, straw mushroom, bok choy, black bean

5/ Nasi Goreng Ikan Kayu: Mackerel tuna, anchovy, egg, chili, kaffir lime, peanut, gendar crackers

DESSERT

1/ Bolu Ketan Hitam: Black glutinous rice, coconut, batoko plum

2/ Coffee Avocado Teng-Teng: Avocado, coffee cream, teng-teng crumble

Setiapnya bisa dipesan satuan, mengikuti selera. Dipesan bersamaan juga saling harmonis. (f)