Dok. Femina 

Dunia Gastronomi Indonesia kini memiliki ‘kitab’ pertamanya. Buku Gastronomi Indonesia Jilid 1 diluncuran di Gedung Perpustakaan Nasional RI  pada 3 Maret 2020. Buku ini disusun oleh tim pakar dengan latar belakang pengetahuan Ilmu dan Teknologi Pangan. Mereka adalah Murdijati Dardjito, Retno Indrati, Andreas Maryoto dan Nurullia Nur Utami.

Tak hanya mengenai gastronomi Indonesia, buku ini juga membahas mengenai sejarah kuliner Indonesia, termasuk rempah-rempah, perkembangan kuliner Indonesia. Keistimewaan gastronomi Indonesia yang sulit dicari padanannya di dunia, seperti tempe, dadih, kecap, kerupuk dan lainnya juga dibahas cukup terperinci.

Buku Gastronomi Indonesia Jilid 1 berusaha menghubungkan ciri khas makanan Indonesia dengan ilmu pengetahuan. Buku ini dapat menjadi acuan bagi mereka yang ingin mempelajari dan mendalami kuliner Indonesia, tidak hanya dengan praktik namun juga teori, asal usul hingga riwayat kuliner tersebut.

Baca juga : 
Belajar Wind Italia dari Planeta 
Tjokorda Sri Maya Kerthayasa, Penjaga Resep Warisan Para Leluhur