Merayakan 75 tahun Indonesia merdeka, Fairmont Jakarta menghadirkan pengalaman kuliner istimewa dengan mempersembahkan ragam kekayaan kuliner Indonesia dalam rangkaian acara bertajuk Tribute to Indonesia.

Sebagai penghormatan untuk Indonesia, Fairmont Jakarta berkolaborasi dengan award-winning chef, Mandif Warokka dan Chandra Yudasswara dalam sebuah rangkaian acara yang mengambil inspirasi dari kuliner Indonesia pada tanggal 25 Agustus hingga 5 September 2020.

Pada tanggal 27-29 August 2020 di restoran 1945,  Chef Chandra akan menyajikan sajian set menu dinner yang terdiri dari lima hidangan bertema refined Indonesian cuisine. Mulai dari hidangan Ayam Taliwang, Pempek Tenggiri Palembang hingga Klepon Durian dan Es Doger Cake.

Di tanggal 3-5 September 2020, Chef Patrese Vito akan berkolaborasi dengan mantan kolega dan mentornya, Chef Mandif Warokka dari BLANCO par Mandif di Bali. Di restoran VIEW kedunya akan menghidangkan makan malam dengan sajian gastronomi Indonesia yang unik seperti  Octopus Lawar, Beef Cheek Rawon, Perut Ikan Tuna Celebes Island hingga Cassava Burnt Cake.

Selian itu selama 25 Agustus hingga 5 September 2020, Peacock Lounge akan mempersembahkan Indonesian-inspired Afternoon Tea, yang disiapkan menggunakan resep spesial dari Chef Mandif Warokka.

Sungguh pengalaman yang unik saat femina mencoba kue-kue yang disajikan. Terlihat layaknya camilan ala Eropa yang cantik dan elegan. Tapi, ini kue-kue yang disajikan ini terinspirasi dari jajan pasar yang biasa kita jumpai sehari-hari.

Kue Ku mencuri perhatian dengan tampilannya. Sama sekali jauh dari kesan kue ku, karena berbentuk buah ceri yang elegan dengan sentuhan lembaran emas. “Sejak kecil, saya tidak suka kulit merah kue ku karena teksturnya. Saya hanya makan isinya saja,” terang Mandif. Kue Ku versi kesukaan Mandif-lah yang menjadi ide kue ku yang hadir di Peacock Lounge ini.

Begitu juga dengan  Klepon. Tidak menyukai tekstur kenyalnya, Mandif menghadirkan cita rasa kue jadul ini dalam bentuk mille fuille. Tetap dengan ciri khas aroma pandan dan gula merah. Selain itu, ia juga menghadirkan jajan pasar lainnya sepert, lapis legit, kue lumpur, ongol-ongol, panada, dan risoles.

Apresiasi masyarakat Jakarta dengan hadirnya sajian gastronomi Indonesia ini sangat menggembirakan. Dalam waktu yang singkat, tempat duduk untuk kedua event makan malam ini hanya menyisakan beberapa kursi walau Jakarta masih dalam masa PSBB.

Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut hubungi WhatsApp di 0815 9159247, telepon ke +62 (21) 2970 3333

Baca juga:
Menjodohkan Keju dan Teh Lokal
Saking Sukanya, Ini Yang Dilakukan Gordon Ramsay Dengan Bumbu Rendang
 

---

Topic

#17agustus, #harikemerdekaan

---