ST. REGIS JAKARTA
Jl. Setia Budi Tengah, Kuningan, Jakarta
Telp: (021) 50948888
Restoran Bel Ètage di St. Regis Jakarta tengah bersiap menghadirkan Yee Sang, salad rasa Asia yang jadi simbol hidangan Imlek. Wajib coba karena ini tahun pertama hotel luks tersebut menjual salad ini.
Yee Sang terutama dicari karena membawa banyak simbol keberuntungan. Cara makannya, salad diaduk tinggi dengan harapan semakin tinggi keberuntungan yang didapatkan, sambil berseru "lo hey lo hey lo kow fong sang sue hey!"
Ini sederet bahan khas dan arti yang disimpannya:
Sayuran yang dipotong panjang
Biasanya wortel, lobak, dan mentimun, siratkan umur panjang dan rezeki yang tidak terputus. Dinikmati sambil berseru "fat chai yi sen" yang artinya kemakmuran.
Lemon
Kesegarannya lambangkan keseimbangan. Siramkan di atas ikan sambil berseru "ta ci ta li". Harapannya, ketentraman selalu ada di dalam keluarga.
Ikan segar
Umumnya digunakan salmon. Dalam bahasa Tionghoa, kata “ikan” dan “kemakmuran” memiliki lafal yang sama. Selain itu, ikan dipercaya sebagai simbol kelimpahan.
Letakkan ikan dalam piring sayuran sambil mengucapkan “nien nien yu yee” agar tiap tahun selalu berlebih rejeki.
Bumbu – bumbu (bubuk five spice, merica, dll)
Sambil menaburkan rempah, ucapkan "fung thiaw yi sun" agar yang diharapkan terkabul.
Minyak
Merupakan simbol kelancaran dalam mengalirnya rezeki. Minyak juga bertindak sebagai ‘pengikat’ bahan yang satu dengan yang lainnya. Ucapkan "yu man fu thien" agar kekayaan senantiasa bertambah.
Saus Plum
Kehidupan di tahun mendatang diharapkan semanis saus ini. Ucapkan “thien thien mie mie" agar kebahagiaan selalu bersama-sama di tengah keluarga.
Pangsit dan Kacang Goreng
Warna pangsit yang keemasan diibaratkan emas. Taburan kacang tanahnya juga bermakna sama. Setelah menaburkan kerupuk pangsit di atas Yee Sang, ucapkan "wang cing man ti" agar kehidupan selalu berkilau bagai emas.
Jahe
Sensasi hangat jahe dipercaya menciptakan pribadi yang hangat dan selalu sehat. Letakkan di atas Yee Sang sembari mengucapkan "hong yin tang tho" agar keberuntungan selalu mengikuti.
Afternoon tea di The Drawing Room, St. Regis Jakarta juga telah dirancang untuk Lunar New Year.
Ada Watermelon Money Bag, Ricotta & Prunes; Crab Meat, Pickled Lychee, Fried Mantau Bun, Mandarin Cardamom Croquembouche; hingga Coconut Mousse, Mango Sago & Tamarind. Cokelat dalam troli juga bebas dinikmati, dengan tambahan paket oyster dan caviar, bila suka.
Tak hanya presentasinya yang cantik, tapi juga rasanya, berbekal bahan premium berpadu metode klasik bercampur modern.
Belanja bingkisan Imlek juga akan dihadirkan di outlet Rosé.
Di deli dan pastry shop ini, Pastry Chef Kevin Lee dan tim sudah menyiapkan Lapis Legit senikmat versi jadul. Ada juga entremet dan whole cake, disusul cantonese cookies yang jarang ada di Jakarta. Penerima bingkisan Lunar New Year bakal suka banget! (f)
Baca juga:
Makna Sajian Perayaan Imlek
Tradisi Makan Bersama Sudah Langka, Benarkah?
5 Menu Perayaan Tahun Baru di Korea yang Wajib Anda Coba
Trifitria Nuragustina
Topic
#foodtrend, #imlek, #yeesang, #kuliner
