Inaugurasi Restoran Terbaik di Jakarta

Home

Feature

Entertainment

Food Trend

Inaugurasi Restoran Terbaik di Jakarta

17 Apr 2019

Infinity Room.

Aqua Reflections kembali bekerja sama dengan FoodieS Magazine dalam menerbitkan buklet Top 40 - Jakarta’s Best Eats 2019. Perkembangan jumlah dan gaya restoran di Jakarta terus berdetak, melahirkan rasa-rasa baru, talenta, dan tren. Di kota metropolis ini pula sejumlah brand terkenal di luar negeri berekspansi. Jakarta memang perlu merayakannya.

Berlangsung di Four Seasons Hotel Jakarta, inaugurasi untuk barisan restoran terbaik ini menyambut tamu dengan area berlorong yang dinamai Infinity Room. Warna perak dan putih berpadu-padan, serta pattern dinding, mewakili warna Aqua Reflections. Botol-botol air mineral menjadi instalasi.

Corine Tap, President Director Danoe Aqua. (Dok. Prefinite Comm.)

Malam itu, Fernando Sindu, chef yang kini sibuk mengelola Cork&Screw Country Club, dinobatkan sebagai Chef of the Year. Ia belakangan aktif memasukkan unsur local ke dalam masakannya. Sebelum di restoran yang bernaung di bawah Union Group itu, Chef Nando, begitu ia akrab dipanggil, bertanggung jawab atas konsep dan eksekusi menu di Benedict (juga di bawah Union Group). Ia pun memiliki restoran sendiri bernama SevenFriday Space di Plaza Indonesia.

Pemenang kategor Fine Dining, bersama juri Tantra Tobing. (Dok. Prefinite Comm.)

Piala bergengsi lainnya diraih oleh Amuz sebagai Restaurant of the Year dan Roosevelt sebagai Johnnie Walker-Bar of the Year. Restoran-restoran anyar, seperti Kayu-Kayu, Vong Kitchen, Kilo, dan Lawless Burgerbar, mengisi barisan pemenang di kategori lain.

Ini daftar lengkap pemenangnya:

Fine Dining
Didefinisikan penyelenggara sebagai tempat makan yang mengerahkan upaya luar biasa untuk mencapai kesempurnaan rasa, presentasi, kreativitas, pelayanan, dan penataan meja.

1/ AB Steak
2/ Akira Back
3/ Alto
4/ Amuz
5/ Bistecca
6/ Hakkasan
7/ Henshin
8/ NUSA Indonesian Gastronomy
9/ Oku
10/ View

Pemenang kategori Upscale Dining, bersama juri Yuda Bustara. (Dok. Prefinite Comm.)

Upscale Dining
Didefinisikan penyelenggara sebagai tempat makan yang tanpa lelah berupaya menyediakan pengalaman makan dengan konsep yang unik dan cerdas.

1/ Altitude Grill
2/ Arts Café By Raffles
3/ Bunga Rampai
4/ Cork&Screw Country Club
5/ JIA
6/ Kaum
7/ Kila Kila
8/ Kilo Kitchen
9/ Le Quartier
10/ Monty’s
11/ Mr. Fox
12/ Paradise Dynasty
13/ Plataran Menteng
14/ Ristorante Da Valentino
15/ Sana Sini
16/ Tugu Kunstkring Paleis
17/ Turkuaz
18/ Union
19/ Up In Smoke
20/ Vong Kitchen

Pemenang kategori Casual Dining, bersama juri Ade Putri Paramadita. (Dok. Prefinite Comm.)

Casual Dining
Didefinisikan penyelenggara sebagai tempat makan yang melebihi lainnya dalam menawarkan makanan dan minuman yang bertema santai, hidup, dan sangat mudah diterima oleh semua.

1/ Fujin
2/ Gioi
3/ Greyhound Café
4/ Kayu Kayu
5/ Lawless Burgerbar
6/ Monolog
7/ Padang Merdeka
8/ Penang Bistro
9/ Taco Local
10/ The People’s Café

Kolaborasi dengan FoodieS Magazine memungkinkan AQUA Reflections untuk mengapresiasi bakat-bakat dari industri kuliner yang terus bergerak maju. Bersamaan, standar industri juga makin terangkat dan meningkatkan kredibilitas restoran-restoran ini agar dapat bersaing di tingkat mancanegara. (f)

Baca juga:
Ini Alasan Meghan Markle Memilih Melahirkan di Rumah
Keripik Tempe Sehat Tembus Pasar Mancanegara

Trifitria Nuragustina

Topic
#jakartabesteats , #kulinerjaksel , #reflectionsexperience