Restoran Thai ada di hampir setiap negara di seluruh dunia–Pemerintah Thailand pun merilis sertifikat Thai SELECT, sebuah pengakuan publik terhadap restoran Thai di luar Thailand yang menjunjung tinggi autentisitas rasa dan kualitas.
Menampilkan masakan Thailand dari berbagai wilayah. Foto: Dok. Chao Phraya
Salah satu restoran Thai Select di Indonesia adalah Chao Phraya, restoran fine dining yang terletak di Jakarta Selatan, yang menjadi lokasi santap malam elegan bertajuk Thai Select: A Journey Through the Thai Kingdom, yang diselenggarakan oleh Departemen Promosi Perdagangan Thailand (DITP) - Kementerian Perdagangan Thailand pada 13 Februari 2026.
Malam yang dipimpin oleh Yang Mulia Prapan Disyatat, Duta Besar Thailand untuk Indonesia, itu mengundang para duta besar negara sahabat, diplomat, perwakilan media, hingga key opinion leaders dan tamu VIP lainnya untuk menikmati masakan Thailand yang autentik dari berbagai wilayah di Thailand.
Pemilihan tempat ini juga memiliki makna lebih dalam. Chao Phraya berperan penting dalam upaya berkelanjutan program Thai Select, untuk memperkuat kesadaran akan sertifikasi resmi dari DITP - Kementerian Perdagangan Thailand, yang mengakui berbagai restoran untuk komitmen mereka terhadap masakan asli Thailand dan standar kualitasnya.
Acara santap malam juga dihadiri para duta besar negara sahabat lain; tampak sedang bersama YM Prapan Disyatat, Duta Besar Thailand untuk Indonesia (kedua dari kanan). Foto: Dok. Chao Phraya
Onny Almashyur, Pemilik Restoran Chao Phraya dan Konsul Kehormatan Thailand di Surabaya, menyambut hangat para tamu dan mengundang mereka untuk memulai perjalanan makan malam mewah berisi enam hidangan yang menampilkan kekayaan tradisi kuliner Thailand.
Diawali mocktail segar dari bunga telang dan buah-buahan, Nam Anchan (Purple Rain), makan malam dimulai dengan Khao Soi, sup kari ayam dari Thailand Utara dengan mi renyah mirip ifumie–potongan ayamnya lembut dengan bumbu meresap.
Hidangan selanjutnya adalah Poonim Yum Som-O, salad pomelo khas Thailand Tengah dengan kepiting soka goreng yang diberi perasan jeruk nipis segar. Amouche bouche ini memiliki kuah manis-pedas-asam yang seimbang. Palet rasa pun langsung tergugah!
Leng Saap, sup bening dari Thailand Timur Laut, jadi hidangan berikutnya. Kaldu tulang sapi sedikit pedas (ada potongan cabai rawit) ini benar-benar memikat lidah. Cita rasanya kuat karena kaya rempah, namun berakhir buttery dan lembut–kejutan yang enak banget!
Untuk hidangan utama, para tamu disajikan Pla Sam Rod, ikan kakap goreng dari Thailand Tengah dengan saus tiga rasa yaitu manis, asam, dan asin, bersama dengan Goong Yang, udang bakar dari Thailand Selatan yang dipadukan saus celup tradisional khusus untuk boga bahari.
Terselip juga Tom Yam Goong yang gurih-segar dan bermain rempah, seperti masakan yang ditampilkan koki khusus untuk Duta Besar Thailand, saat demo memasak di depan para tamu.
Pengalaman santap malam luks ini diakhiri dengan Khao Nieo Mamuang, ketan dengan saus santan beraroma pandan dan potongan buah mangga manis.
Rutchanee Uerpairojkit, istri Dubes Thailand untuk Indonesia (paling kanan), bersama Rama Suprapto, Aida Nurmala, Shelomita, dan Ayushita. Foto: Dok. Chao Phraya
Melalui santap malam eksklusif ini, DITP - Kementerian Perdagangan Thailand ingin memperkuat pengakuan publik terhadap restoran-restoran Thai Select, serta mendorong lebih banyak restoran masakan Thailand di Indonesia untuk memiliki sertifikat Thai Select.
“Thai Select membawa semangat dapur Thailand melampaui batas negara kami,” kata Kumtornpol Buapatch, Wakil Direktur Thai Trade Center Jakarta. “Melalui program ini, kami tidak hanya berbagi resep, namun juga mempromosikan keaslian, teknik, dan kebanggaan budaya di balik masakan Thailand.” (f)
Zornia Harisantoso
Topic
#kuliner
