Dalam 10 hari kunjungannya di Indonesia, Barack Obama, presiden Amerika Serikat ke-44 menyempatkan diri ke Yogyakarta. Bersama keluarga, ia mengunjungi tempat wisata pilihan, termasuk mengunjugi Institut Bumi Langit di Imogiri, Bantul.
 
Di institusi yang mengusung konsep alam dan green kitchen ini, Obama disuguhi berbagai sajian tradisional. Salah satunya Mi Lethek Goreng yang belakangan jadi perbincangan.
 
Apa, sih, sebenarnya mi lethek?
 
Mi lethek adalah mi asli Indonesia yang umum di daerah Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa,  ‘lethek” berarti kusam atau kotor, sesuai dengan tampilan mi yang dibuat dari tepung singkong dan gaplek (singkong kering) ini.
 
Di Bantul, pembuatan mi lethek masih dilakukan secara tradisional melalui bahan baku yang masih digiling menggunakan alat penggiling jadul. Bahkan, ada yang masih menggunakan tenaga sapi.
 
Bentuknya menyerupai bihun, namun lebih tebal dan kusam. Teksturnya lebih kenyal dari mi biasa. Lazim diolah menjadi sajian Mi Jawa berbumbu minimalis.
 
Justru, kesederhaan dari bahan-bahan yang luhur inilah yang mulai dipandang eksotik dan menggoda selera masa kini. Syukurlah ada Obama yang mencicipi sajian Mi Lethek sehingga kekayaan kuliner asli Indonesia yang tak dilirik ini mulai terangkat derajatnya. (f)

Baca juga:
Transformasi Gaya Malia Obama, Si Girly yang Makin Matang
Gaya Keluarga Obama Saat Liburan di Indonesia

---

Topic

#infokuliner, #BarackObama, #yogyakarta, #jalanjalanyogya

---