Centara Hotels & Resorts mengumumkan pengangkatan tiga koki internasional berpengalaman yang berpindah dari dapur bersertifikasi Michelin di Cádiz, Roma, dan Hong Kong. Langkah strategis ini disebutkan dalam rilis persnya memperkuat komitmen grup dalam meningkatkan kualitas kuliner di hotel ternama di Bangkok ini.
Portofolio kuliner Centara Grand kini mencakup 10 restoran premium di dua properti, menawarkan beragam pengalaman bersantap, mulai dari hidangan laut dan daging ala Prancis, masakan api Spanyol, jamuan Cantonese, hidangan ala kerajaan Thailand, hingga sajian pairing cokelat dan cognac yang elegan di rooftop.
Red Sky, rooftop restaurant populer di Bangkok. Foto: Dok. Delivering AsiaDi UNO MAS, Executive Chef Borja Comino menghadirkan cita rasa Spanyol autentik melalui hidangan hasil panggangan Josper dan bahan-bahan premium yang diimpor langsung dari Spanyol, termasuk paella kayu bakar dan seafood towers.
Sementara itu, Red Sky di bawah kepemimpinan Chef Luca Russo menyajikan interpretasi modern masakan Mediterania dengan teknik Prancis. Menu istimewanya menampilkan dry-aged meats, hidangan laut segar, serta koleksi wine yang terkurasi cermat.
UNO MAS di bawah arahan Chef Borja Comino. Foto: Dok. Delivering AsiaUntuk pengalaman bersantap lebih eksklusif, COCOA XO menawarkan konsep rooftop bar yang sophisticated dengan praline buatan tangan, cognac langka, dan kolaborasi khusus dengan Domori—produsen cokelat fine ternama asal Italia.
Di sisi kota Bangkok lainnya, yakni di Centara Grand at Central Plaza Ladprao, Dynasty Restaurant memasuki era baru di bawah arahan Executive Chef Jacky Tse Chi Wai—pemenang Iron Chef Thailand 2025. Restoran ini menghidangkan masakan Cantonese klasik dengan sentuhan modern dan teknik terkini.
Dynasty Restaurant di Central Plaza Ladprao. Foto. Dok. Delivering AsiaLantai di bawahnya, Suan Bua, terus mempertahankan warisan kuliner Thailand melalui hidangan kerajaan dan tradisional, dengan fokus pada pendekatan wellness yang mengutamakan filosofi 'makanan sebagai obat'.
Dengan kurasi kuliner yang terus berkembang dan komitmen terhadap keunggulan, Centara Hotels & Resorts memperkuat posisinya sebagai destinasi gastronomi terdepan di Bangkok yang menghadirkan pengalaman bersantap berkelas dunia dengan identitas yang autentik. (f)
Baca juga:
BORN dari Chef Zor Tan Menghidupkan Kenangan di Atas Piring
Pengalaman Kuliner Kontemporer Inggris Kelas Michelin di The Crown by Kirk Westaway
Trifitria Nuragustina
Topic
#bangkokrestaurants, #foodInbangkok, #kuliner
