Tim pencinta durian, yuk merapat, karena saat ini buah kesayangan kita sedang menikmati salah satu musimnya, yang biasanya berlangsung hingga Agustus-September.

Kalau kamu juga suka olahan dengan durian, terutama dalam versi modern, kamu mesti mampir ke Bakerman, dan mencoba tiga menu terbarunya yang meng-highlight cita rasa durian dari dua varietas. 

Pertama adalah Musang King, varietas durian terkenal asal Kelantan, Malaysia. Musang King sangat populer karena daging buahnya yang berwarna kuning keemasan dan tebal itu rasanya selembut mentega, nggak terlalu manis, dan mudah dijodohkan dalam sajian modern.

Kedua adalah Black Thorn (juga dikenal dengan nama Ochee), “durian sultan” yang pertama kali dibudidayakan di daerah Kampung Lima Kongsi, dekat Sungai Bakap, Penang, Malaysia. Durian ini memiliki daging buah yang tebal, berwarna oranye keemasan, serta memiliki rasa yang legit, manis, dan creamy.

Di Bakerman, durian Musang King hadir dalam dua menu. Ada Musang King Durian Croissant yang memadukan manis dan creamy durian Musang King dengan lapisan croissant ala Prancis yang renyah. Lalu ada juga Musang King Durian Soft Serve, es krim soft serve yang lembut dengan rasa durian Musang King yang manis dengan potongan daging duriannya.


Yang ‘bahaya’, sih, kalau kamu menikmati Musang King Durian Croissant sambil dicocol Musang King Durian Soft Serve. Satu croissant dijamin nggak cukup, dan segelas penuh es krim soft serve pun mendadak lenyap meninggalkan diet berantakan.

Tapi prinsip utama saat menikmati olahan durian—tentunya mindfully, ya—adalah lupakan diet. Apalagi kalau kamu mencicipi inovasi terbaru Bakerman, Black Thorn Durian Matcha.

Berawal dari keinginan menghadirkan interpretasi baru dari minuman berbasis matcha, Bakerman pun menjodohkan matcha yang earthy dengan durian Black Thorn yang manis dan creamy. Bukan duet biasa, tapi rasanya enak banget. Terdiri atas tiga lapisan berwarna cantik—hijau, putih, kuning, kamu bisa menikmati Black Thorn Durian Matcha sesuai gaya kamu. 


Tim aduk bisa mengaduk minuman ini sebelum menikmati paduan matcha, es krim dan kelezatan daging durian di bagian dasar. Sementara tim pisah bisa menyeruput matcha di bagian teratas, sebelum menyelami rasa daging durian nan lembut. Sensasinya beda-beda, tapi sama-sama yummy!

Semua durian yang digunakan merupakan durian jatuh alami (tree-dropped durians) yang diperoleh dari Rimba Durian, pemasok lokal pembudidaya durian Musang King dan Black Thorn lokal di Indonesia.

Pesta durian ini—seseru acara peluncuran awal Juli lalu—bisa kamu rasakan di seluruh gerai Bakerman hingga musim durian berlalu. Sudah nggak sabar mau coba, kan.... (f)

Baca juga:
Dining La Dolce Vita ala Pellegrini’s di Plaza Indonesia
Selebrasi Tradisi dengan Hidangan Kontemporer di Canton 108
Kenapa, Sih, Semua Rela Ngantre buat Croffle?
 

Zornia Harisantoso

---

Topic

#kuliner

---