Jadi vegetarian bikin tubuh kurus

Fakta: Meski sayuran memiliki nilai kalori terendah dari semua jenis makanan, tak berarti jadi vegetarian akan menjamin Anda jadi kurus. “Apabila sayuran tersebut ditumis   menggunakan 4 sendok teh minyak goreng, tentu nilai kalorinya jadi tinggi,” ujar dr. Grace. Menurutnya, minyak jenis apa pun nilainya 9 kalori per gram.    

“Belum lagi jika ditambah ngemil makanan berbahan dasar olahan tepung, minum susu atau minuman manis mengandung gula, dan makan makanan bersantan. Semua jenis makanan itu adalah sumber kalori tinggi. Jadi, persepsi bahwa kalori tinggi hanya berasal dari daging, harus dibuang jauh-jauh,” tambah dr. Grace.
   
Nilai kalori dalam tiap jenis sayuran pun bervariasi. Mulai dari yang terendah, seperti mentimun, selada, dan lobak, hingga yang tinggi (50 kkal dalam 100 g), seperti daun singkong, bayam, nangka muda, atau melinjo.

Reynette Fausto

---