Saya tidak doyan susu. Sejak remaja saya sudah stop minum susu. Untuk minum segelas susu sangat sulit saya lakukan. Apakah saya akan kekurangan nutrisi jika tak mengonsumsi susu? Apa yang harus saya konsumsi untuk mengganti produk susu?Amy - Bekasi
Anda tidak harus mengonsumsi susu. Nutrisi yang dibutuhkan manusia secara umum adalah karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, air, dan fitonutrient. Kita memerlukan nutrien dan tentunya suplai nutrien tersebut didapat dari bahan pangan.
Susu adalah salah satu bentuk bahan pangan cair, yang dipromosikan untuk membantu melengkapi kebutuhan akan nutrien, khususnya mineral kalsium. Kebutuhan mineral itu bukan sekadar kalsium. Kalsium tanpa magnesium fosfor dan zinc plus vitamin D tidak akan menyebabkan tulang menjadi kuat. Kuat, bukan padat. Padat tidak identik dengan kuat. Tembok bisa saja padat. Akan tetapi, bila kurang batu bata dan hanya terisi semen dan pasir akan bisa membuat tembok padat tapi tidak kuat.
Kebutuhan akan mineral kalsium dan mineral lain sebetulnya sangat bisa dipenuhi oleh sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Sebut saja bubur kacang hijau dan ketan hitam, susu kedelai, umbi-umbian, sayuran hijau seperti brokoli, yang kaya akan mineral kalsium, dan berbagai mineral lain. Makanan ini bisa membantu menambah kekuatan tulang, bukan hanya sekadar kepadatan.
