Bagaimana cara membedakan peranti masak silikon yang aman atau tidak untuk makanan?Sifat ringan dan antilengket pada silikon membuat alat masak ini kian digemari. Sayang, tidak semua alat masak silikon masuk kelompok food grade. Untuk itu, selalu perhatikan kode food grade, diwakili oleh simbol/kode sendok dan garpu. Kode ini tercetak pada alat masak yang tergolong aman. Meski begitu, sebaiknya jangan gunakan alat tersebut untuk memasak di atas suhu 220o C guna menghindari reaksi kimia yang tidak diinginkan.
KONSULTAN:
DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.Si.
JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR
