Produk makanan kesehatan ini juga dikenal dengan istilah kaldu ayam dan memiliki banyak khasiat. Selain mengandung protein tinggi yang bermanfaat untuk menjaga stamina tubuh, sari pati ayam dipercaya membantu proses regenerasi sel-sel tubuh, meningkatkan daya ingat, memulihkan tenaga ibu yang baru melahirkan, dan memberikan stok energi bagi olahragawan atau bagi Anda pekerja berat.
“Sari pati ayam biasanya direbus bersama bermacam herba agar efek tonik nutrisi ramuan herba bertambah tinggi. Ramuan ini baik dikonsumsi saat kondisi tubuh sedang kekurangan gizi, darah, dan energi,” jelas dr. Sisilia Indradjaja, MHM, herbalist dari O Clinic Jakarta.
Menurut penelitian yang dilakukan Hajime Nagai dan Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga yang dipublikasikan tahun 1996 dalam Jurnal Ilmiah Antropologi Psikologi Manusia, disebutkan bahwa sari pati ayam bermanfaat dalam pemulihan dari kondisi kelelahan yang disebabkan oleh kelelahan mental.
Mengonsumsi sari pati ayam dapat meningkatkan daya pikir menjadi lebih responsif, juga sebagai sumber asam amino alami (carnosine). Carnosine berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh amiloid beta (zat yang ditemukan di dalam otak pasien penyakit Alzheimer). Selain bisa dibuat sendiri, sari pati ayam juga bisa didapatkan dalam bentuk kemasan yang banyak dijual di supermarket.
