Untuk menghemat waktu masak di dapur, sebagian besar memakai jasa katering untuk mengatur pola makannya. Salah satu katering yang menyediakan adalah Clean & Lean Catering. Katering yang digagas oleh Noni, dengan konsep: clean eating with delicious taste to fulfill your appettite and healthy balanced. " Kebanyakan orang salah mengerti mengenai konsep clean eating," tutur Noni. "Ini bukanlah diet ketat karena biar bagaimanapun, tubuh juga membutuhkan karbohidrat dan lemak untuk suplai energi, agar sistem metabolisme tubuh bekerja maksimal," tambahnya.
Kuncinya adalah memilih makanan yang tepat. Caranya dengan menggunakan produk organik, memilih makanan yang minim proses masak, bahkan mungkin menyantap bahan makanan dalam bentuk segarnya (raw food).
Untuk itulah, katering yang sudah berjalan selama lima bulan ini selalu berusaha mensubtitusi bahan yang digunakan. Misalnya dengan mengganti susu sapi dengan raw almond mlk, minyak sayur dan virgin coconut oil (VCO) organik, beras putih dengan beras merah atau brown quinoa.
Proses masak yang digunakan juga sehat. Tak jauh dari panggang atau kukus. Untuk minumannya, Noni juga menyediakan infused water (air mineral dengan campuran buah-buah segar atau rempah agar khasiat air bertambah) sebagai pengganti air mineral.
Agar mutu makanan tetap prima hingga saat sampai di tangan konsumen. Noni membatasi pesanannya. Maksimal 35 pax setiap hari, dan hanya di wilayah Jakarta.
BERLIANTI SAVITRI
