Pisang salah satu buah yang memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang tinggi. Kandungan kalium pada pisang dapat memberikan perlindungan kuat untuk sistem kardiovaskular. Gula buahnya cukup baik, serta pati yang terdapat pada pisang lebih mudah dicerna dibanding pada karbohidrat kompleks lainnya, sehingga berkontribusi besar dalam memicu pembakaran lemak dan menimbulkan efek mengenyangkan.
Kandungan potasium dalam pisang, selain memberikan efek yang baik bagi kerja ginjal, juga dapat meredakan stres. Selain itu, kandungan nutrisi lainnya seperti serat dan vitamin dapat meningkatkan daya tahan tubuh dari radikal bebas penyebab penyakit.
Menurut Wied, kandungan gizi dan nutrisi pada pisang lokal seperti barangan, lebih baik daripada pisang cavendish karena pembudidayaannya tidak intensif dan lebih alami. Pisang cavendish adalah jenis pisang ambon yang sudah mengalami rekayasa genetika yang dibudidayakan secara intensif sehingga berbuah lebih cepat dan tahan terhadap penyakit.
Cara tanam pisang lokal yang lebih alami membuat proses penyerapan nutrisi dari hara di tanah berlangsung lebih lama sehingga kandungan nutrisinya pun jauh lebih baik. Sementara, cara tanam yang intensif membuat proses penyerapan nutrisi dari hara di tanah tidak cukup signifikan dan efektif.(f)
