Benarkah porsi tepat karbohidrat seukuran kepalan tangan?Penggunaan kepalan tangan sebagai alat ukur karbohidrat seperti nasi merah, roti, dan kentang, sangat baik membantu memudahkan pengukuran. Karena, tidak semua orang mengerti pasti cara menghitung kalori. Lagi pula, rasanya aneh juga, ya, kalau harus menghitung kalori di food court.
Namun, ukuran kepalan tangan ini tidak bisa baku untuk semua orang. Sebab, setiap orang memiliki metabolisme yang berbeda. Walaupun berat badannya sama, jika persentase ototnya lebih banyak, maka akan membutuhkan kalori yang lebih banyak. Seseorang yang lebih aktif berolahraga juga membutuhkan kalori lebih banyak dari yang kurang aktif.
Untuk mengerti takaran yang tepat, setiap orang harus berusaha mengenali dirinya. Apakah porsi kepalan tangan itu cukup, kurang, atau malah berlebih. Sebagai gambaran, daftar ukuran kalori dari lembaga penelitian diet Penssylvania State University ini mungkin bisa membantu. Satu kepal nasi putih atau pasta adalah 200 kalori. Satu cangkir buah potong adalah 75 kalori. Ayam, daging, dan ikan seukuran telapak tangan (bagian tengah saja) adalah 160 kalori. Segenggam kacang adalah 170 kalori. (f)
