Apakah alasan Anda makan buah dan sayuran hanya agar buang air besar lancar? Meski benar adanya, sayang sekali jika itu dijadikan satu-satunya alasan. Buah-buahan dan sayuran kaya akan kandungan vitamin, mineral, dan serat, yang memiliki segudang manfaat. Warna buah dan sayuran juga merepresentasikan vitamin dan antioksidan yang dikandungnya. Buah dan sayuran berwarna kuning dan jingga kaya akan karoten yang diolah tubuh menjadi vitamin A, misalnya buah jeruk, pepaya, mangga, persik, ubi jalar, dan labu kuning, Karoten juga bersifat antioksidan yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Sedangkan yang berwarna merah seperti tomat, semangka, buah naga, stroberi, dan paprika merah merupakan sumber vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan pelawan radikal bebas yang bisa memicu kanker, serta mendorong imunitas tubuh untuk menangkal infeksi kuman dan virus. Makin warna-warni buah dan sayuran yang kita makan, akan makin baik.
“Jika kita mengonsumsi bervariasi buah, maka kebutuhan tubuh akan nutrisi, termasuk vitamin, akan terpenuhi. Jika Anda melengkapi makan dengan satu porsi buah, Anda seharusnya tak butuh suplemen tambahan,” ujar dr. Marya W. Haryono, MGizi, SpGK dari RS Siloam Kebun Jeruk, Jakarta Barat. (f)
