Pada acara demo masak Cream of Europe, Ivan Dobrowolski, Indonesian Country Manager Elle & Vire, bercerita bahwa rata-rata 47 sapi Normandy hidup di tiap 80 hektare tanah. Daripada memperoleh susu dari sapi-sapi yang terimpit di kandang, mereka mengumpulkan susu secara kolektif dari 1.300-an peternak kecil demi bahan baku krim Elle & Vire. Acara yang diprakarsai oleh National Interprofessional Center for the Dairy Economy, Prancis, itu menampilkan aneka dessert, antara lain bolu ketan hitam berlapis krim ala chef Putri Miranti, serta lezatnya brest cream dan pastry cream dalam kue religieuse dari Gérald Maridet, Pastry Chef Pullman Hotel, Jakarta. (f)
