Hidangan laut merupakan salah satu sajian khas ibu kota Provinsi Kalimantan Timur, dan kepiting termasuk yang paling diminati. Banyak rumah makan yang menawarkan berbagai menu kepiting. Salah satu pilihan terlaris adalah kepiting saus asam manis, yang menghadirkan nikmatnya perpaduan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, juga kecap asin.
Pada dasarnya, daging kepiting tergolong kaya protein dan rendah kalori. Sehingga, kadar kalori total menu olahan kepiting lebih bergantung pada cara pengolahan dan bumbu yang digunakan. Karena dimasak dengan cara digoreng, asupan minyak turut menambah jumlah kalori dalam seporsi kepiting saus asam manis, dengan total sekitar 200 kkal. Meski kandungan kalori daging kepiting tidak terlalu tinggi, santaplah satu porsi saja agar kadar kolesterol Anda tetap terkendali. (f)
