Jenis Biji Kopi dan Karakteristik di IndonesiaSidikalang - Sumatra: Jenis arabika dengan tingkat keasaman rendah. Rasanya ringan dengan aroma herba yang kuat.
Mandailing - Sumatra: Keasaman rendah, full body (pekat), dan aroma herba plus cita rasa yang ‘kaya’.
Lampung - Sumatra: Jenis robusta yang banyak diekspor ke luar negeri. Rasanya agak manis dengan aroma yang baik.
Medan, Aceh - Sumatra: Jenis arabika dengan rasa yang lembut (mild), full body, dan beraroma tajam.
Toraja - Sulawesi: Jenis arabika, terasa lebih kecut (asam) dan aroma yang tajam. Sedangkan jenis robusta ada aroma cokelat. Deep body, mirip sirop maple.
Kalosi - Sulawesi: Jenis arabika, terasa lebih kecut (asam), dan aroma yang tajam. Full body, dengan aroma nutty karamel.
Bajawa - NTT: Jenis arabika yang jadi buruan orang Eropa dan Amerika Serikat. Aroma nutty-karamel yang kuat. Tingkat keasaman sedang dan full body (pekat).
Kintamani - Bali: Jenis robusta yang paling banyak disuka. Kental dengan aroma tajam dari buah-buahan (mirip bau jeruk).
Wamena - Papua: Biji kopi arabika premium. Aroma cokelat, karamel, dan segarnya buah-buahan. Kental dengan tingkat keasaman sedang hingga ringan. (f)
