Selain bisa menurunkan kadar kolesterol, makan apel setiap hari juga sangat baik untuk kesehatan usus, terutama usus besar. Mengkonsumsi apel, baik dalam bentuk buah maupun jus, dapat mencegah terjadinya kanker usus yang mulai banyak diderita orang kota, akibat pola makan yang salah dan kurang serat. Hal tersebut dibuktikan oleh ilmuwan Jerman, Dr. Dieter Schrenk, M.D. dan rekan sejawatnya. Dari percobaan yang mereka lakukan, diketahui bahwa apel mengandung butyric acid yang berguna mencegah kanker usus besar. Meningkatnya butyric acid dalam tubuh akan menekan jumlah histone deacetlyases (HDAC), suatu zat yang mempercepat pertumbuhan sel tumor.
Selain itu, butyric acid juga berperan penting dalam menyuplai nutrisi ke sel-sel epitel. Sel-sel ini berfungsi mencegah iritasi pada selaput lendir usus besar (mukosa) yang dapat menyebabkan kanker usus. (f)
