Kandungan bahan pada alat pembuat jus ternyata bisa berpengaruh pada kualitas jus. Untuk itu, kita perlu tahu alat apa dan bagaimana untuk mendapatkan jus yang padat vitamin dan mineral.
- Blender, selalu lebih baik daripada juice extractor. Alasannya, juice extractor memisahkan serat yang terkandung dalam buah atau sayuran yang penting untuk kesehatan. Biasanya, serat yang dipisahkan ini kemudian dibuang.
- Jika terpaksa menggunakan juice extractor, tidak perlu memilih jenis juice extractor berkekuatan ganda. Apalagi bila tujuannya untuk menghasilkan air jus yang lebih banyak. Alat tersebut bukan hanya akan merusak vitamin atau mineral dalam buah atau sayuran, tapi juga tidak ada serat yang tersisa pada jus.
- Hindari pisau berbahan besi untuk memotong buah atau sayuran. Saat mengolah buah atau sayuran yang bersifat asam, zat besi pada pisau dapat luruh dan masuk ke dalam jus.
- Pilih tabung blender berbahan kaca atau stainless steel. Begitu juga dengan wadah atau gelas untuk tempat jus. Gunakan bahan stainless steel yang tidak tembus cahaya, atau gelas berbahan kaca. Boleh juga menggunakan gelas berbahan plastik, asal pilih jenis plastik food grade.(f)
