Normalnya, kadar asam urat 2,4-5,7 mg/dL. Asam urat merupakan hasil akhir metabolisme makanan yang kemudian dibuang melalui urine. Tingginya kadar asam urat bisa disebabkan oleh terlalu banyak makan makanan yang dapat menghasilkan asam urat kalau dicerna, pembuangan melalui ginjal mengalami hambatan, atau tubuh aktif menghasilkan asam urat (lebih aktif dibanding orang lain).Hal ini yang menyebabkan banyak orang muda memiliki kadar asam urat tinggi, dan tidak dimonopoli oleh orang yang sudah tua saja. Kalau Anda mau mengurangi kadar asam urat, hindari makanan seperti jeroan, emping, dan kangkung karena diduga mudah memproduksi asam urat. (f)
