Tanya: Saya sempat melihat pedagang es keliling menaburkan garam di sekeliling wadah penyimpanannya. Apa fungsi garam tersebut? (Andini, Bogor)
 
Jawab: Garam memiliki sifat yang dapat membantu zar cair menjadi beku lebih cepat. Titik beku larutan garam jauh lebih rendah daripada air. Karenanya, garam sering kali dicampur dengan es batu dan diletakkan di sekeliling wadah penyimpanan es untuk menjaga suhu agar tetap rendah. (f)

KONSULTAN: PROF. DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.Si. (GURU BESAR TETAP JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR)

Baca juga:
Beda Garam Dapur Vs Garam Himalaya
Tren Garam Gourmet, Benarkah Lebih Sehat?
Trik Menyimpan Garam

---

Topic

#garam

---