Advertisement
- Rendam ikan asin dengan air hangat selama ± 10 menit lalu tiriskan. Air hangat mampu mengurangi kadar garam yang berlebihan dan menghindari proses ikan yang kurang higienis.
- Jangan terlalu lama merendam ikan asin yang kecil atau tipis karena selain akan membuat teksturnya hancur, juga tidak akan renyah saat digoreng.
- Jika ikan asin diolah dengan bumbu atau sambal, campur sesaat seblum dihidangkan agar tektur renyahnya tetap terjaga.
- Saat membeli, tanyakan apakah ikan awetan tersebut asin atau tawar. Hal ini mengetahui kita dalam penambahan garam saat memasak.
- Simpan ikan asin dalam suhu ruang yang kering, tidak lembap, dan gunakan tidak lebih dari 2 bulan sejak waktu pembelian. (f)
