Lebaran tinggal hitungan hari. Minggu terakhir bulan Ramadan bisa diisi dengan kegiatan membuat kue untuk Idul Fitri. Apalagi saat ini pemerintah masih menerapkan PSBB, yang membuat Anda menghabiskan banyak waktu di rumah. Anda bisa mengajak anak anak untuk membantu membuat kue.
 
Namun sebelum membuat kue membuat kue atau baking, ada 5 hal yang harus dilakukan:
 
1. Membaca Resep

Hal yang pertama kali harus Anda lakukan ketika akan membuat kue adalah membaca resep hingga selesai. Dengan membaca resep, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan dan alat alat dengan tepat.
 
Kekurangan satu atau dua bahan di saat sedang membuat adonan adalah hal yang tidak diinginkan.  Maka mulailah dari membaca resep, kecuali Anda sudah hafal diluar kepala apa yang harus dan disiapkan untuk membuat kue tersebut.
 
2. Menyesuaikan Bahan dengan Suhu Ruangan

Sebelum mulai mencampur semua bahan dan membuat adonan, lebih baik bahan bahan yang akan digunakan disesuaikan dulu suhunya dengan suhu ruangan. Keluarkan terlebih dahulu susu atau telur yang akan digunakan dari kulkas.
 
Selain karena akan susah menyatu jika dingin, dengan suhu ruangan, bahan-bahan seperti susu, mentega, dan telur akan menyatu dengan lebih baik serta akan menyerap udara. Ketika dipanggang adonan akan mengembang dan mengeluarkan udara tersebut, yang membuat kue akan terasa lebih lembut. 

3. Menakar Adonan Kue

Pastikan bahan bahan yang akan Anda gunakan sesuai takaran yang tertera di resep. Gunakan kitchen scale atau timbangan untuk menimbang bahan bahan dapur. Sekarang, sangat mudah menemukan timbangan dapur di toko toko online dengan harga yang murah. Atau Anda bisa menggunakan cup yang memiliki ukuran skala pada bagian luarnya.
 
4. Menggunakan Tempat yang Tepat

Sebelum memanggang kue Anda di oven, perhatikan tempat atau loyang yang Anda gunakan. Karena, biasanya kue akan mengembang dan membesar ketika sudah dipanggang di dalam oven. Jangan sampai loyang yang digunakan kekecilan dan membuat kue Anda menjadi meluap keluar.
 
Lalu, sebelum meletakan kue ke loyang, oleskan mentega terlebih dahulu agar kue mudah dikeluarkan dari loyang ketika sudah matang.
 
5. Memanaskan Oven

Ada oven yang tidak bisa mencapai suhu yang diinginkan dalam waktu singkat. Anda tidak ingin ketika adonan sudah siap dan sudah dibentuk, namun harus menunggu setengah jam lagi untuk memanaskan oven. Lebih baik, ketika Anda sedang melakukan finishing steps pada kue, oven Anda sudah mulai dipanaskan. Atau bahkan, mulai panaskan oven sebelum membuat adonan.
 
Jangan lupa Anda harus ‘memahami’ oven Anda, ya. karena setiap oven memiliki cara kerja yang berbeda. Ada oven yang dengan mudah panas dan ada juga oven yang harus dinyalakan selama setengah jam baru akan menghasilkan panas yang diinginkan.

Baca Juga
Di Rumah Aja? Saatnya Membersihkan Dapur
Hantaran Kelezatan Lebaran (2)