- 3 sdm margarin
- 12 buah pisang tanduk matang, potong 2
- 1 L santan encer
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 200 g tepung beras, larutkan ke dalam 500 ml santan
Advertisement
- 200 g gula merah
- 1 sdm margarin
- 50 santan kental
- Bubur sumsum: Masak santan bersama daun pandan, gula, dan garam, aduk perlahan hingga mendidih. Tuang larutan tepung beras sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
- Kinca: Panaskan gula merah hingga terkaramelisasi. Masukkan margarin, masak hingga meleleh. Tuang santan, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan margarin pada wajan datar. Taruh pisang, masak sambil ditekan dan dibalik-balik hingga agak pipih dan berwarna kecokelatan. Angkat. Ulangi proses yang sama untuk sisa pisang.
- Penyajian: Letakan 2 potong pisang bakar di setiap piring saji. Sendokkan 3 sdm bubur sumsum dan 3 sdm kinca. Sajikan panas.