- 500 ml minyak sayur, untuk menggoreng
- 400 g tahu putih, potong ukuran 1x2 cm
- 600 g tahu kuning, kukus, potong dadu 2 cm
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 100 g daun poh-pohan, petiki daunnya
- 150 g selada bokor, sobek kasar
- 6 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm cuka
- 2 sdt madu
- 4 sdm shoyu
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt jahe parut
- ½ sdt garam
- 2 sdt saus hoisin**
Taburan: Kulit pangsit goreng
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, goreng tahu putih hingga kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.
- Aduk rata sebagian tahu putih, tahu kuning, wortel, daun poh-pohan, dan selada. Tambahkan saus, aduk rata. Tata di piring saji.
- Letakkan sisa tahu putih di atasnya. Taburi bahan taburan.
- Sajikan segera. (f)
Untuk 6 porsi
Advertisement
**CATATAN
Saus hoisin: Saus pelengkap untuk hidangan panggang khas Cina. Terbuat dari kecap, madu, minyak wijen, merica dan bawang putih. Dikemas dalam botol kaca. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual bumbu untuk masakan Asia.
Elvina Febriani
Foto: Harry Hikmatullah