Selesai menjalankan ibadah puasa saatnya kembali berbenah pola makan. Jika Lebaran kemarin sedikit kebablasan makan ‘sembarangan’, yuk atur lagi menu-menu yang bisa mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari. Sayuran harus ada dalam menu, seperti salad avocado orange yang segar ini. Selain taburan kacang-kacangan, coba gunakan buah kering seperti cranberry atau kismis.
 
Bahan:
200 g selada romaine
150 g daging buah avokad, iris-iris memanjang 1 cm
1 buah jeruk navel, kupas, ambil daging buahnya
40 g almond, sangrai/ panggang
25 g bawang bombay, iris tipis

Dressing:
6 sdm minyak zaitun
2 sdm biji mustard (whlole grain mustard) 
2 sdm madu
1 sdm cider vinegar
100 ml air jeruk
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk


Cara membuat:
1/ Dressing: Masukkan seluruh bahan untuk dressing ke dalam food processor atau blender, proses hingga halus. Cicipi, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.

2/ Robek-robek selada romaine, taruh di atas piring saji, tambahkan avokad, jeruk, bawang bombay dan almond di atasnya. Kucuri dengan dressing. Hidangkan segera. (f)

Baca juga:
Salmon Soba Salad
Sausage Salad, Segar Untuk Ngemil Sore
Resep Thai Shirataki Salad
 
 

---

Topic

#salad, #avokad, #jeruk

---