Aroma cikur atau kencur memang selalu membuat makanan tambah sedap. Wangi segarnya cocok dipadukan dengan berbagai macam masakan termasuk nasi goreng. Dengan menambahkan kecur, langsung terbesit rasa pasundan, sehingga remahan keripik oncom ditambahkan untuk menambahkan tekstur nasi goreng supaya lebih menggoyang lidah.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
900 g nasi sisa kemarin
1 sdm kecap asin
2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
100 g keripik oncom goreng, hancurkan

Bumbu, haluskan:
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
6 cm kencur muda
1 sdt garam

Pelengkap:
Telur dadar
Tahu goreng
Sambal kecap dengan jeruk limau
 

Cara membuat:

1/ Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2/ Masukkan nasi, aduk rata.

3/ Tambahkan kecap asin dan merica hitam, aduk kembali hingga rata.

4/ Masukkan keripik oncom, aduk kembali hingga rata. Angkat. Sajikan bersama pelengkap. (f)

Baca juga: 
Lagi Tren, Ini Bedanya Anggur Muscat dari Jepang
Setelah 20 Tahun, Dapur Cokelat Bercerita
Oat Mylk yang Lagi Hits di Jakarta

Trifitria Nuragustina

---