Hidangan pasta dalam pinggan yang komplet. Pasta yang ukurannya kecil seperti makaroni, fusilli (spiral), farfalle (pita), atau conchiglie (kerang) juga bisa digunakan sebagai pengganti penne.
 
Untuk 6 porsi
 
Bahan:
2 sdm minyak sayur
250 g fillet dada ayam, potong kotak 2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
250 g pasta penne, rebus hingga al dente
150 g keju mozzarella, parut
50 g keju parmesan bubuk
 
Saus:
1 sdm minyak zaitun
150 g bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
400 g tomat kalengan, cincang halus
1½ sdm pasta tomat (tomato paste)
1 sdm daun basil segar, iris tipis
1½ sdt oregano bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica putih bubuk
 
Cara membuat:

1. Saus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan. Aduk terus hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga saus mengental (± 30 menit). Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan ayam, aduk. Masak hingga matang. Bumbui garam dan merica. Angkat.
3. Masukkan penne ke dalam pinggan tahan panas, siram saus ke atasnya. Taburi potongan ayam dan keju.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga keju meleleh (± 20 menit). Sajikan hangat. (f)

Baca juga:
Chicken Mushroom Casserole
Spaghetti Meatball Casserole

 

---

Topic

#pasta, #casserole

---