PASTA SAUS LABU DENGAN JAMUR CHAMPIGNON 

Manis-gurih dengan balutan saus bechamel modifikasi

Untuk 3-4 porsi

1 sdm kulit jeruk lemon
150 g keju cheddar, parut kasar
Pasta: 
300 g labu, potong dadu kecil, kukus
150 g jamur champignon
250 g bowtie pasta, rebus al dente
Saus: 
1 sdm minyak ayam (bikin dari kulit ayam)
1/2 bagian bawang bombai ungu, cincang halus
2 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 dijon mustard
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt merica hitam bubuk
200 ml krim kental

1/ Saus: Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. 

2/ Masukkan jamur dan labu, bersama sisa bahan saus. Tumis hingga meresap. 

3/ Penyelesaian: Masukkan pasta, aduk rata. Angkat. 

4/ Masukkan kulit jeruk lemon dan cheddar. Aduk rata. Sajikan hangat. (f)
 

Baca juga: 
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul? 
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja

 

Trifitria Nuragustina

---