Pad Thai Bungkus Daun Pisang

Mi & Pasta

23 May 2019

PAD THAI

Berbeda dengan resep-resep Pad Thai yang sudah muncul di Femina sebelumnya, penyajian kali ini dibungkus daun pisang dan memiliki jumlah udang dan tauge yang lebih banyak. Lunakkan dahulu daun pisang di atas api agar lentur.

Untuk 2 porsi

125 g kwetiau tipis transparan (kering)

Minyak sayur, untuk menumis

100 g daging ayam kampung cincang

150 g udang kupas, belah punggungnya

2 batang daun bawang, iris halus

90 g taoge, siangi
1 butir telur, buat orak-arik
Daun pisang, sebagai alas sajian

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih

1 sdm ebi sangrai

1 sdm tongcai¹

4 buah cabai rawit

Bumbu, aduk rata:

1 sdm air asam jawa pekat

1½ sdm gula merah

2 sdm saus cabai botolan

2-3 sdm nam pla
Pelengkap:
2 sdm daun ketumbar cincang
Jeruk nipis, iris

1/ Seduh kwetiau dengan air mendidih hingga lunak (± 3 menit). Tiriskan. Sisihkan.
2/ Panaskan 2 sdm minyak minyak, tumis daging ayam cincang hingga berbutir-butir. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Angkat, sisihkan.
3/ Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk. Masukkan bumbu dan setengah bagian daun bawang, aduk rata.

4/ Masukkan kwetiau dan taoge, aduk cepat. Masukkan telur orak-arik. Aduk rata.
5/ Pindahkan kwetiau ke atas daun pisang. Taburi sisa daun bawang dan daun ketumbar. Sajikan hangat disertai jeruk nipis.

Foto: Dok. Freepik

¹Tongcai: Lobak yang diiris tipis, kemudian diasinkan dan dikeringkan sehingga berwarna kecokelatan. Asin-gurih dengan bau yang tajam. (f)

Baca juga:
Resep Hidangan Lebaran: Sup Buntut
Resep Hidangan Lebaran: Puding Black Forest
Resep Hidangan Lebaran: Laksa Seafood

Trifitria Nuragustina

Clean Cut Emporio Armani

0% Plastic Bag Project

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Mengganti Gel Polish

Kuku cantik sekaligus sehat dan kuat.

The Furious: Aksi Brutal Demi Selamatkan Orang Tercinta

Joe Taslim dan Yayan Ruhian kembali dipertemukan setelah The Raid (2011), kali ini dalam film laga dengan aksi tarung lintas budaya.

Menikmati Tradisi yang Terus Bergerak di SU MA Volume 6, Passage

Chef Brendon Chen dan Chef Ryan Kim membawa SU MA ke babak berikutnya dan Femina diajak mencoba.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

Produk Hairstyling Terbaru Ini Membantu Menjaga Kelembapan Alami Rambut

Segera hadir di Pekan Raya Jakarta 2026, tiga produk terbaru Panasonic Beauty yang lebih dari sekadar alat menata rambut.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id