- 400 g sawi pahit segar
- 5 ½ sdm garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, kupas, cincang kasar
- 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 5 buah kerang kampak segar (scallop), iris melintang jadi 2
- 3 lembar daging asap, iris memanjang ½ cm
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm angciu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt wijen sangrai
- Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 1/2 cm. Remas-remas dengan 5 sdm garam, cuci bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, kerang kampak, dan daging asap. Aduk rata, masak hingga kerang berubah warna.
- Besarkan api, masukkan sawi, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan arak masak. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.
- Letakkan dalam piring saji, taburi dengan wijen sangrai, sajikan. (f)
Untuk 6 porsi