Bahan:

• 1 kg ikan cakalang segar, ambil dagingnya, potong persegi 6x2 cm
• 100 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 8 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 20 tusuk satai

Bumbu, haluskan:

• 12 siung bawang putih  
• 7 buah cabai merah keriting  
• 6 buah cabai rawit
• 6 butir kemiri, sangrai       
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• 1½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk rata ikan, santan, daun jeruk, kecap manis, dan bumbu halus. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 3 jam). Keluarkan. 
2. Tusukkan  tiap potongan ikan pada  tusuk satai. Ulangi langkah yang sama untuk sisa ikan.  
3. Bakar satai di atas bara api sambil sesekali di balik-balik hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat. 

Untuk 20 tusuk

---

 

MORE ARTICLE

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE