Nicola Watts Grigson, istri Yang Mulia Duta Besar Paul Grigson menggunakan smoked salmon dari ikan salmon perairan Tasmania yang dikenal sebagai penghasil salmon terbesar di dunia.
 
Bahan:
100 g cream cheese
1 sdt daun dill segar, cincang1
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
150 g (± 12 lembar) smoked salmon
6 batang daun kucai
1 buah kyuri, potong tipis memanjang
50 g telur ikan salmon2
 
Cara membuat:
1/ Aduk rata cream cheese, daun dill, air jeruk lemon, garam, dan merica.
2/ Ambil 2 lembar smoked salmon, letakkan secara berdampingan.
3/ Berikan 2 sdm cream cheese di atasnya, gulung hingga berbentuk seperti rolade.
4/ Ikat simpul bagian tengah gulungan smoked salmon dengan daun kucai.
5/ Penyajian: Letakkan helai kyuri di atas piring saji. Letakkan smoked salmon di atas kyuri. Berikan 1 sdm telur ikan salmon di atas gulungan smoked salmon, hias dengan daun dill. Sajikan segera. (f)
 
1 Dill: Rempah Mediteranian dan Asia Barat. Bentuknya seperti jarum berdaun lebat. Sudah banyak ditanam di perkebunan lokal.
2 Telur ikan salmon: Disebut juga ikura, berbentuk bulat oranye. Mudah ditemukan di supermarket yang menjual bahan makanan Jepang di bagian sushi.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 63 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

 

---

Topic

#menuaustralia

---