Masakan ini mengambarkan betapa dekatnya orang Swedia dengan salmon dan kelihaian membuat cured salmon tanpa perlu beli di toko! Pastikan salmon pilihan Anda berkualitas baik dan segar. Salmon ini juga bisa menjadi canapé topping.
 
Bahan:
2 sdm gula pasir
2 sdm garam
¼ sdt merica hitam utuh, tumbuk kasar
4 fillet (@ 100 g) ikan salmon
Stewed potatoes:
3 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu serbaguna
1 kg kentang, rebus, kupas, potong-potong
300 ml susu cair
300 ml krim kental
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
1 tangkai dill, cincang kasar
 
Cara membuat:
1/Aduk rata gula, garam, dan merica. Letakkan salmon dalam plastik zip lock dengan posisi kulit di bagian bawah. 
2/ Beri campuran garam di bagian atas salmon hingga permukaannya tertutup. Rekatkan plastik, diamkan dalam lemari es selama ±24 jam. 
3/ Stewed potatoes: Panaskan mentega hingga meleleh, tambahkan tepung, aduk hingga mengental. Masukkan susu dan krim, aduk. Masukkan kentang, masak hingga kentang panas. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat.
4/ Iris tipis salmon. Sajikan dingin disertai kentang hangat. (f)
 
Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 636 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menuswedia, #salmon

---